新晋网红饮品“擦边”了吗？2025年6月20日

　　面对盒马新品“晚安牛奶”，有网友如此疑问道。根据盒马显示的数据，这款5月底上新的产品，售价29.9元四瓶，每瓶250ml。这款新品销量不俗，目前是鲜奶飙升榜TOP.1，月2600+人下单。小红书上，“晚安牛奶”的相关帖子也不少，不乏互动量过万热门帖。

　　其中，这款牛奶的名字颇受关注，“晚安牛奶”中的“晚安”被不少消费者联想到“助眠”“喝了能睡得更好”。虽然盒马也写明了普通食品不能替代保健食品、药品，但是从消费者给出的产品评价来看，确实有人就是冲着“改善失眠”来买的。

　　根据盒马APP商品介绍页面，该款牛奶产品配料表仅有生牛乳，瓶身标注着“10倍+原生褪黑素”（12500pg/盒），这一数据是将本品与三元鲜活高品质牛乳（瓶装）对照得出的。

　　很多人都听说过褪黑素，这是人体内松果体分泌的吲哚类激素，其分泌呈昼夜节律性。具体地说，日间褪黑素分泌水平低，夜间分泌水平高，在凌晨两三点褪黑素的分泌达到高峰期。褪黑素水平较高的时候，人就会开始瞌睡。

　　但值得注意的是，褪黑素并不能促进睡眠，也不见得一定是睡眠质量不好的“元凶”。食品工程博士云无心解释道，褪黑素助眠的原理，就是通过服用褪黑素，“欺骗身体”已经到了睡觉的时候，该睡了；或者阳光还没有到来，不应该醒来。“它的作用是调节睡眠，而非促进睡眠。”

　　也因此，褪黑素并非对所有睡眠问题都有效，它“对症”的是褪黑素分泌出现问题所导致的睡眠障碍。对于由身体疾病、心理疾病等引起的失眠或睡眠质量差，褪黑素就疗效不大。

　　再回到牛奶助眠的问题上，一来，褪黑素不见得能改善消费者的睡眠问题；二来，即使睡眠问题是褪黑素所致，牛奶中色氨酸的含量有限，靠喝牛奶来补充相关物质，很难达到“起效量”。

　　以盒马推出的“晚安牛奶”为例，这款产品借助技术手段提升了原料奶中的褪黑素含量。其生产委托方三元，早在2023年就申请了“提高牛奶中褪黑素含量的方法及其应用”的专利，并在当年9月获得授权。

　　但现实情况是，即便经过技术优化，牛奶中的褪黑素含量依然有限。一瓶250ml的“晚安牛奶”含有12500pg褪黑素。pg（皮克）与mg（毫克）的换算比例为1000000000比1，换算后即一瓶“晚安牛奶”含0.0000125mg褪黑素。

　　根据市场监管总局发布的《保健食品原料目录褪黑素》，褪黑素在我国的保健功能限定为改善睡眠，每日推荐用量为1~3mg。若想达到这个剂量，得一口气喝下8万~24万瓶“晚安牛奶”。

　　上海市食品安全研究会理事刘少伟也告诉壹读：“就剂量来说，牛奶中的色氨酸、褪黑素不足以产生显著助眠效果。而且色氨酸也不是牛奶特有的成分，很多食物里都含有色氨酸。”

　　刘少伟表示，可能是一种心理作用，喝完后人就放松了。也可能是喝牛奶增加了饱腹感，“饿着肚子当然很难睡好。但不管产品名字是叫‘晚安牛奶’还是别的，作为食物，不应期待其替代助眠药物或保健品”。

　　在“晚安牛奶”的赛道上，盒马并非第一个吃螃蟹的企业，在此之前就有商家和企业推出“晚安牛奶”，只是“主打成分”不都是褪黑素。

　　2023年，三元就推出了一款“极致晚安纯牛奶”。目前，淘宝“三元食品旗舰店”一箱（250ml/盒，共10盒）售价49.8元。这款牛奶中也是有褪黑素，且褪黑素含量和盒马的“晚安牛奶”一样，都是250ml牛奶含12500pg褪黑素。

　　燕塘推出的“A2β-酪蛋白晚安牛奶”，该款产品单盒200ml，添加了500mg活性肽。淘宝“燕塘旗舰店”目前一箱（200ml/盒，共10盒）券后售价约为46元。产品详情页面显示，其所依据的专利为“一种高溶解性酪蛋白改善睡眠肽及其制备工艺与应用”。

　　根据专利摘要，本发明的六肽可以明显改善睡眠活性，主要体现在能够显著提高小鼠入睡率及延长戊巴比妥钠诱导小鼠睡眠时间。但人体的生理代谢机制远比小鼠复杂，剂量效应、个体差异等诸多因素都可能改变最终效果。

　　蒙牛则于2019年推出“晚上好”牛奶，在蒙牛食品京东自营旗舰店有售，买三箱（200ml/瓶，每箱10瓶）预估到手价82.33元/箱。根据其线mg的茶叶茶氨酸。

　　γ-氨基丁酸是一种抑制性神经递质，被认为具有改善睡眠的作用。在动物实验中，γ-氨基丁酸（100mg/kg）能使小鼠入睡时间缩短32.2%，睡眠时长延长59%。

　　另一添加成分茶叶茶氨酸并无直接助眠功效，其改善睡眠的作用机理可能与抑制神经性兴奋、促进脑电波α波释放相关，帮助进入放松状态。

　　然而，相关动物实验结果是否适用于人体仍存疑虑，且两种添加成分的有效剂量组合也尚需更多实验验证之后才更具说服力。

　　河北厚诺律师事务所律师雷家茂对壹读表示，若商品名称能让消费者对该款商品产生错误认识的，亦为虚假宣传。至于“晚安牛奶”名称是否涉嫌虚假或夸大宣传的问题，关键在于结合其包装、宣传时，是否突出使用“晚安”“褪黑素”等容易让普通消费者误认为该款牛奶具有安神助眠作用的字样，若因此导致普通消费者对该款牛奶的功效、作用等产生错误认识，则涉嫌虚假宣传。换言之，若该款牛奶确实具有安神、助眠等改善睡眠质量的作用，则不存在虚假宣传的问题。

　　从“晚安牛奶”的相关宣传页面来看，商家在多处都有写“晚安”“10倍+原生褪黑素牛奶”，与此同时，也有“不能替保健品”“普通食品不能替代保健品、药品”等提示。

　　北京春林律师事务所主任庞九林分析道，“晚安”是一个比较模糊的，可以有很多种理解的词，不同的理解会导向不同的观点。“‘晚安牛奶’这个说法比较擦边，如果一个人觉得‘晚安’就等于助眠，那在他看来，给产品起名‘晚安牛奶’就有虚假宣传的嫌疑。”庞九林说道。

　　如今的商品宣传五花八门，但无论营销概念如何创新，科学依据与事实本质始终是衡量产品功效的核心标准。

　　回到“晚安牛奶”上，将其视作普通牛奶就好。与其寄希望于“一杯奶解决失眠”，不如回归科学睡眠的本质，规律作息、减少焦虑，或许才是最有效的“助眠良方”。

　　[1]刘雪凝,廖晨星,马慧,郭刚,常毅,刘巧香&刘国世.(2023).天然褪黑素功能奶的研究现状与发展前景.中国奶牛,(07),65-68.

　　[5]杨晋辉,王孟辉,李洪亮,高飞&钱文涛.(2020).牛奶中助眠功能成分研究进展.中国乳品工业,48(04),30-34.

　　[6]王成,刘兴艳,孙翔宇,赵芳,战吉宬&黄卫东.(2016).天然褪黑素及其同分异构体在食品领域的研究进展.中国食品学报,16(07),192-200.